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          如意卷的家常做法、如意卷怎樣做好吃、如意卷的制作方法及配料

          ♠ 標簽:如意卷 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:498次

          安徽小吃如意卷的做法詳細介紹
          所屬地區:安徽小吃
          工藝:烙焙法
          如意卷的制作材料:精面粉500克,豬瘦肉100克,熟火腿25克,青菜葉250克,精鹽1.5克,雞蛋1個,熟豬油200克。
          如意卷的特色:
          卷塊呈如意形,包黃形美,香鮮可口,是徽州地區風味小吃。
          教您如意卷怎么做,如何做如意卷
          1.將豬瘦肉剁成末,加入精鹽抓拌均勻;火腿切成細末;雞蛋打散成蛋糊;青菜葉放入沸水鍋中燙一下,撈出擠去水,剁成碎末。
          2.面粉250克內加入熟豬油150克,拌勻成油酥面團。剩余的面粉放在案板上,加入熟豬油50克、水100克拌勻揉透,成水油面團。將水油面團按扇,包入油酥面團,用搟面杖搟成方的薄面皮,涂上一層蛋糊,先撒勻肉末,再分次撒上青菜未、火腿末,從兩端向中間對卷成條狀,切成約1厘米寬的卷20塊。
          3.平鍋置中火上燒熱,放入面卷,炕至呈淡黃色時,翻身炕另一面,待兩面呈金黃時即成。
          如意卷的制作要領:
          1.油酥面團和水油面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手時為宜;
          2.搟皮要均勻;
          3.炕時不宜用旺火,以免焦煳。

          如意卷 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

          • 如意卷怎么做
            詳情請查看視頻回答
          • 如意卷的介紹
            如意卷是一道傳統的漢族名點。此菜色金黃、皮酥香、肉松軟,沾上花椒鹽同吃。如意”是古時貴族、官宦、富豪人家供指劃或賞玩二用的器物,用竹子、玉石、骨頭等制成,頭呈靈芝或云葉形,柄微曲。潛心研究的廚師在制作雞...
          • 如意卷的做法步驟 1 將紅蘿卜香菇,蔥切碎。2 準備好豬肉餡。3 上鍋加入適量油燒熱,打入雞蛋用鍋鏟邊炒邊攪拌成雞蛋粒。4 加入蘿卜香菇肉餡拌炒勻。5 加入適量鹽拌炒,無需加其它配料。6 最后加入蔥花拌炒至餡料熟透...
          • 請教一下如意卷怎樣做好吃?
            12、剩下的蝦蓉抹在紫菜上。13、上下兩邊往中間卷起來。14、用保鮮膜把黃金如意卷包緊,卷邊朝下,放入蒸籠里,大火蒸20分鐘左右。15、冷卻一會兒,就可以去掉保鮮膜,切片食用了。
          • 如意卷出了用可可粉外,還可以用哪些代替?
            做如意卷,不需要用可可粉。如意卷,卷塊呈如意形,香鮮可口,是徽州地區風味小吃。食材 去皮豬五花肉150克 精鹽15克 雞蛋皮1張 紹酒5克 面粉10克 味精1克 濕淀粉15克 白肉湯25克 蔥末5克 芝麻油5克 姜末5克 熟...
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