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          溫州豆沙湯團的家常做法、溫州豆沙湯團怎樣做好吃、溫州豆沙湯團的制作方法及配料

          ♠ 標簽:溫州豆沙湯團 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:616次

          浙江小吃溫州豆沙湯團的做法詳細介紹
          所屬地區:浙江小吃
          工藝:熬煮汆燉燴燜法
          溫州豆沙湯團的制作材料:糯米650克,紅小豆100克,白糖550克,飴糖10克,肥豬肉50克,桂花3克,熟豬油10克。
          溫州豆沙湯團的特色:
          湯團白韌,味美香甜。
          教您溫州豆沙湯團怎么做,如何做溫州豆沙湯團
          1.將糯米洗凈,放入水中浸泡,加水磨細后裝入布袋,用繩扎緊袋口,壓干成水糯米粉1000克。
          2.紅小豆洗凈倒入鍋中,加水250克,用中火煮約1小時,待紅豆酥爛時用漏勺撈起,放入淘籮,原湯留鍋內待用。
          3.用手揉搓豆沙,邊搓邊加少許水,豆漿流入布袋中,扎緊袋口,壓成干豆沙。
          4.把肥豬肉切成丁。
          5.干豆沙倒入原湯鍋中,加入白糖250克、熟豬油10克,先用中火后用小火炒成膠狀時,再加入肉丁、飴糖及桂花2克,炒幾下出鍋,冷卻后捏成圓形餡心80個。
          6.取水糯米粉,加水5O克揉勻,做成80個劑子,包入豆沙餡心成湯團。
          7.湯團下入中火沸水鍋中,煮約5分鐘,水沸湯團浮起,再加入冷水1小碗,再煮約5分鐘即熟。取碗10只,每碗放白糖30克,倒入開水半碗,將湯團分盛各碗內,再撕上少許桂花即成。
          溫州豆沙湯團的制作要領:
          1.儒米要反復淘洗3次,浸泡3-5天,每天換水一次;
          2.湯團制作要均勻;
          3.湯團浮起時要加冷水,以免煮破湯團。

          溫州豆沙湯團 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

          • 溫州豆沙湯團是用豆沙、白糖、熟豬油、肥肉丁、飴糖、桂花等材料做成的,做出來的湯圓湯色純白,香糯細膩,味道甜美,有著上百年的歷史,是當地非常著名的美食之一。
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