美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!
          美食特產問答 » 各地小吃 » 浙江小吃 » 魚肉皮子餛飩

          魚肉皮子餛飩的家常做法、魚肉皮子餛飩怎樣做好吃、魚肉皮子餛飩的制作方法及配料

          ♠ 標簽:魚肉皮子餛飩 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:612次

          浙江小吃魚肉皮子餛飩的做法詳細介紹
          所屬地區:浙江小吃
          工藝:熬煮汆燉燴燜法
          魚肉皮子餛飩的制作材料:黃魚肉8O克,干淀粉50克(約耗15克),豬腿肉100克,荸薺80克,蔥花2O克,料酒15克,白糖10克,米醋20克,熟豬油5克,精鹽18克,味精3克。
          魚肉皮子餛飩的特色:
          皮子光滑透明,形似花朵,湯鮮味美。
          教您魚肉皮子餛飩怎么做,如何做魚肉皮子餛飩
          1.將荸薺去皮,與豬腿肉一起剁成末,放入碗內,加料酒、白糖、精鹽、味精、蔥花拌勻,分成30份餡料。
          2.魚肉制成30顆魚丸。取干淀粉撒勻案板,放上1顆魚丸壓平,再撒上干淀粉,用4O厘米長的木棍輕輕敲打,敲成直徑約10厘米、厚1-2厘米的圓形魚肉皮子。如此方法做成30個皮子。
          3.魚肉皮子包入餡心,對折成半圓形、再對折,兩頭粘連裙邊向外,翻出成喇叭花狀。制作完后入籠,用旺火蒸5分鐘至熟取出。
          4.鍋內加水800克及精鹽15克,置旺火上,水沸后放入餛飩,煮約3分鐘,連湯裝入碗中,加入蔥花5克、豬油5克、味精2克、米醋拌勻即成。
          魚肉皮子餛飩的制作要領:
          1.餡料要拌勻上漿;
          2.用木棍敲打龜肉皮子時要邊敲打邊轉動,使其厚薄均勻;
          3.入鍋煮時要旺火沸水速成。

          魚肉皮子餛飩 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

          • 怎么做,如何做,家常魚肉皮子餛飩的做法大全視頻
            魚肉皮子餛飩做法 l.將豬肉、荸薺(去皮)斬成末,放入碗內,加入紹酒、味精、白糖、精鹽、蔥花拌勻,分成30份餡心。2.將魚肉擠成30顆魚丸。取干淀粉50克放在平整的砧板上,放上1顆魚丸按平,撒上淀粉,用小木棍輕輕敲...
          • 純魚肉餛飩餡的做法大全
            魚肉 適量豬肉前夾心三分肥 適量鹽 適量蔥姜料酒 適量胡椒粉 適量 魚肉餛飩的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1.食材:龍利魚250克,胡蘿卜60克,油麥菜88克,蛋清1個,餛鈍皮1疊。蔥2顆調味:鹽 2.龍利魚切丁,胡...
          • 魚皮餛飩是什么?
            ①魚肉去皮、骨切成細丁,放于麥淀粉上,邊用木棍敲打魚丁,邊將干生粉灑上,直至敲打成皮層,制成每只5厘米寬、6厘米長的長方形皮子,即為魚皮。②蝦仁剁成茸,加上精鹽、胡椒粉、蛋清、生粉、味精拌勻,再拌入剁成...
          • 魚頭餛飩湯的餐館做法
            1、 將剁碎的肉中加入適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、一半蔥末并攪拌均勻,然后用餛飩皮包好;2、 在沸水中煮入餛飩、小白菜、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、剩下的蔥花約一10分鐘后關火,裝盆食用。
          • 請高手指教魚肉云吞的詳細做法,不是魚皮云吞哦。
            用魚肉皮子包成餛飩。3.鍋置火上,加水燒開,放入魚肉餛飩燒開,下料酒15克,小火燒幾分鐘,餛飩熟后撈出,放入湯碗。另用鍋上火,加入雞湯、精鹽4.5克,燒開去浮沫,加入味精、豬油,倒入餛飩碗內即成 ...

          魚肉皮子餛飩相關的美食介紹

          亚洲手机热产中文无码