美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!
          美食特產問答 » 國內美食 » 其他菜系 » 東山羊

          東山羊的家常做法、東山羊怎樣做好吃、東山羊的制作方法及配料

          ♠ 標簽:東山羊 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:565次

          菜系及功效:其他菜系
          東山羊的制作材料:
          主料:帶皮元骨羊肉(以羊腩肉最好)1千克,芝麻油250克,南(腐)乳15克,柱候醬2克,老抽5克,鹽3克,糖3克,味精3克,胡椒粉2.5克,紹酒25克,姜50克,蔥100克,蒜子30克,棕櫚油1.5千克,高湯150克。


          東山羊的特色:
          白切東山羊--海南最負盛名的傳統名菜,號稱“四大名菜”之一。
          教您東山羊怎么做,如何做東山羊才好吃
          1、將羊肉皮毛刮凈,整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟,撈出,瀝去水分。 

          2、旺火燒鍋,下棕櫚油,燒至八成熱度,將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色,倒入笊籬,再放清水中漂凈油分。 

          3、旺火燒鍋,傾入芝麻油,下姜塊(拍碎)、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、南(腐)乳、柱候醬等,推勻,爆香,接著下羊肉塊,濺入紹酒,再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉,推拌均勻,加蓋,慢火燜至皮捻入味,用疏殼瀝出原汁待用。 

          4、將熟羊肉連皮切成長方塊,皮朝底、肉朝面,整齊排列碗中,加入原汁,上籠蒸至念透,倒出原汁,將羊肉反扣入盤中,用原汁加二湯、濕生粉勻芡,淋在羊肉面上,撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。

          東山羊 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

          • 東山羊是哪里的
            海南東山羊,主產于海南萬寧的東山嶺,被當地人簡稱為“東山羊”,東山羊以優質的羊肉而聞名島內外,它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年,海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種...
          • 東山羊是哪里的
            海南東山羊,主產于海南萬寧的東山嶺,被當地人簡稱為“東山羊”,東山羊以優質的羊肉而聞名島內外,它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年,海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種...
          • 海南四大美食是什么?
            可以早起到捕魚的碼頭,或者是海鮮市場去購買,新鮮,個兒頭大,是饕客們的首選。3、東山羊 東山羊,該羊主產于海南萬寧的東山嶺,所以被稱為東山羊。在萬寧無論娶嫁壽誕,還是過年過節均是“無羊不成宴”。東山羊以肉...
          • 海南的四大名菜是什么?
            海南 “四大名菜”之一東山羊 東山羊產于萬寧縣東山嶺,毛色烏黑,肉肥湯濃、膩而不厭。其美味據傳是因羊食東山嶺茶等稀有草木所致。東山羊自宋朝以來就已享有盛名,并曾被列為“貢品”。東山羊的食法多樣,有紅燜東山羊...
          • 東山羊的營養價值與功效
            山羊肉的營養價值 對于山羊肉來說,這是屬于性溫的一種肉類食物,我們在冬季的時候選擇經常去吃山羊肉,這樣不僅是可以起到增加人體熱量的功效,同時還可以幫助我們抵御寒冷,這樣就可以有效的起到增加消化酶的功效,同時還...

          精選 東山羊 淘寶美食

          亚洲手机热产中文无码