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          白汁蟹黃銀魚的家常做法、白汁蟹黃銀魚怎樣做好吃、白汁蟹黃銀魚的制作方法及配料

          ♠ 標簽:白汁蟹黃銀魚 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:578次

          菜系及功效:其他菜系
          白汁蟹黃銀魚的制作材料:
          主料:銀魚
          白汁蟹黃銀魚的特色:
          白汁蟹黃銀魚是天津市華夏賓館副經理、  天津市烹飪大師劉永源在白汁銀魚的基礎上用紫蟹、銀魚配伍,研制的一道新派津菜,并由其賓館廚師參加2001年天津市津菜烹飪比賽,一舉奪得熱菜金獎。此菜銀魚白如美玉,蟹黃橘紅,銀魚托浮著蟹黃,潔白中襯托橘紅,晶亮滑潤、入口奇鮮,味道醇厚,是津菜中的特色佳肴。
          教您白汁蟹黃銀魚怎么做,如何做白汁蟹黃銀魚才好吃
          先將銀魚去眼,洗凈,用味精、鹽、姜汁等腌漬入味,整齊地碼放在盤中,中間放上蟹黃,上屜蒸熟;然后熱勺打底油烹姜汁、料酒,加入清湯將蒸熟的銀魚、蟹黃扣入勺內,加鹽、味精、姜汁找口勾芡,大翻勺,溜入平盤。保留原有“扒銀魚”的形狀,色澤和清香的本味,再將此菜蟹形膏黃鶴放在銀魚四周,用同樣芡汁薄薄蒙在其上即成。

          白汁蟹黃銀魚 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

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            七、白汁蟹黃銀魚 此菜銀魚白如美玉,蟹黃橘紅,銀魚托浮著蟹黃,潔白中襯托橘紅,晶亮滑潤、入口奇鮮,味道醇厚,是津菜中的特色佳肴。八、無錫排骨 無錫排骨是一道相當費工的火候菜,菜肴外觀金黃發亮,香氣撲鼻而來,只...
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