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          老四川牛肉米線的做法,老四川牛肉米線怎么做好吃

          我來答 老四川牛肉米線的做法,老四川牛肉米線怎么做好吃
          主料:牛腩1000g 、米線100g
          輔料:油適量 、鹽適量 、八角適量 、桂皮適量 、花椒適量 、干辣椒適量、 香葉適量、 冰糖適量、 料酒適量、 黃豆醬適量 、小白菜適量 、醬油適量 、生姜適量 、大蒜適量
          步驟:
          1.牛腩洗凈切成需要的塊狀大小。
          2.用開水焯一下水,去除污垢和血末。
          3.準備香料:八角,桂皮,香葉,干花椒,干辣椒段,蔥姜蒜,冰糖。
          4.炒鍋內倒點油滑一下鍋,放入一大勺白糖。
          5.炒至白糖融化成焦糖色。
          6.下入焯水的牛肉塊煸炒變色,淋上料酒。
          7.放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜,干辣椒段煸炒出香味。
          8.加入3大勺黃豆醬和2勺醬油,2小塊冰糖小火翻炒。
          9.轉入電壓力鍋中,加足量的開水,蹄筋鍵煲大約45分鐘。
          10.煮鍋中放水,水開后下米線,再放點小白菜葉子。
          11.煮好后把米線和小白菜盛入碗中,加入煮好的牛肉和湯,撒上香蔥,就大功告成了,開吃(喜辣的還可以加一勺辣椒油哦)。
          老四川牛肉米線的做法,老四川牛肉米線怎么做好吃
          步驟:1.牛腩洗凈切成需要的塊狀大小。2.用開水焯一下水,去除污垢和血末。3.準備香料:八角,桂皮,香葉,干花椒,干辣椒段,蔥姜蒜,冰糖。4.炒鍋內倒點油滑一下鍋,放入一大勺白糖。5.炒至白糖融化成焦糖色。6.下...
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